Рулетики з баклажанів на ЗИМУ 🔥 ▫️ Баклажани — 1,5 кг ▫️ Великий червоний солодкий перець — 300 г ▫️ Пе

Рулетики з баклажанів на ЗИМУ 🔥
▫️ Баклажани — 1,5 кг
▫️ Великий червоний солодкий перець — 300 г
▫️ Перець чилі — 1 шт.
▫️ Петрушка — 1 пучок
▫️ Сіль — 2 ст. л.
▫️ Цукор — 150 г
▫️ Оцет — 150 мл
▫️ Олія — 150 мл
1️⃣ Баклажани нарізати тонкими скибками, змастити олією та запікати при 180°C приблизно 15 хвилин, щоб вони стали м’якими.
2️⃣ Солодкий перець і перець чилі перебити блендером або пропустити через м’ясорубку. Петрушку дрібно нарізати та все перемішати.
3️⃣ У каструлі з’єднати цукор, сіль, олію та оцет. Довести до кипіння й прокип’ятити.
4️⃣ На кожну скибочку запеченого баклажана викласти начинку та скрутити рулетиком.
5️⃣ Готові рулетики щільно скласти в стерилізовані банки та залити гарячим маринадом.
6️⃣ Накрити банки кришками та стерилізувати в каструлі з водою по плечики банок 20 хвилин від моменту закипання води.
Закрутити банки, перевернути догори дном і залишити до повного охолодження.

Instagram автор: vivien_kab

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳