🍲 Класичний український борщ Борщ — це, мабуть, найвідоміша страва української кухні, внесена до спи

🍲 Класичний український борщ

Борщ — це, мабуть, найвідоміша страва української кухні, внесена до списку нематеріальної культурної спадщини ЮНЕСКО. Наваристий, яскраво-червоний, з ніжним м'ясом і легкою кислинкою — рецепт, який варто мати в кожній родині.

Інгредієнти:
• Вода — 3 л
• Свинячі ребра — 500 г
• Буряк — 2-3 шт
• Морква — 1 шт
• Цибуля — 1 шт
• Картопля — 4 шт
• Капуста — 200 г
• Квасоля (за бажанням) — жменя
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Олія — 2 ст. л.
• Часник, лавровий лист, зелень, сіль, перець — за смаком

Покрокове приготування:
1. Ребра залити водою, довести до кипіння, зняти піну і варити бульйон на слабкому вогні 1-1,5 год.
2. Буряк і моркву натерти, цибулю дрібно нарізати. Обсмажити овочі на олії, додати томатну пасту і трохи потушкувати — це основа кольору й смаку борщу.
3. У готовий бульйон додати нарізану соломкою картоплю та капусту, варити 10-15 хв.
4. Викласти в каструлю обсмажені овочі (засмажку), проварити ще 5-7 хв.
5. Наприкінці додати подрібнений часник, лавровий лист, сіль і перець за смаком, дати настоятися під кришкою 10-15 хв.
6. Подавати зі сметаною і свіжою зеленню.

🎥 Відеорецепт: https://www.youtube.com/watch?v=hJDUhckvnrc

#борщ #перші_страви #рецепти