Пісочна галета зі сливами 🥧 🔸100 г холодного вершкового масла 🔸200 г борошна 🔸1 жовток 🔸75 г сметани

Пісочна галета зі сливами 🥧

🔸100 г холодного вершкового масла
🔸200 г борошна
🔸1 жовток
🔸75 г сметани
🔸30 г цукрової пудри
🔸2 г солі

Начинка:

🔸500–700 г слив
🔸30 г цукрової пудри
🔸7 г кукурудзяного крохмалю

Додатково:

🔸1 білок для змащування
мигдальні пластівці або горіхи
🔸морозиво, м’ята

1.Борошно, цукрову пудру та сіль просіяти й перемішати. Додати холодне вершкове масло та перетерти все до стану крихти. Додати жовток і сметану, швидко замісити тісто. Загорнути та покласти в холодильник приблизно на 40 хв.
2.Сливи нарізати тонкими слайсами. Цукрову пудру змішати з кукурудзяним крохмалем.
3.Охолоджене тісто розкачати на пергаменті в круг. Більшу частину суміші цукрової пудри та крохмалю висипати в центр тіста, залишаючи приблизно 3–4 см до країв.
Викласти сливи, також не доходячи до країв. 4/Загорнути краї галети, змастити їх білком і за бажанням присипати мигдальними пластівцями.
Випікати при 170°C приблизно 40–45 хв.

TikTok автор:pani_hanni

Кулінарні рецепти