Рецепт від Anna.simiachko
Інгредієнти:
масло вершкове — 170 г
борошно —280-300гр
сметана 15% — 55гр
дрібка солі
розпушувач — 4,5 г
жовток- 1шт
Для яблук:
цукор — 3ст.ложки
яблука — 1кг
кориця
лимонний сік
вершкове масло-30гр
жовток для змащування
морозиво для подачі
Розгорни, щоб прочитати повний рецепт👇🏻
Охолоджене вершкове масло перетираємо з борошном та розпушувачем до дрібної крихти. Додаємо сметану, сіль та жовток. Замішуємо мʼяке тісто. Довго в руках не тримаємо, щоб масло не нагрівалося.
Загортаємо у харчову плівку та залишаємо у холодильнику на 2 години.
Яблука очищаємо від шкірки та ріжемо кубиком. На розігріту пательню кладемо шматочок вершкового масла. Додаємо яблука, цукор, лимонний сік і ложку кориці.
За бажанням дрібку мускатного горіха.
Тушкуємо 5 хв на середньому вогні.
Зменшуємо вогонь і ще 2-3 хвилини на повільному.
2/3 частини тіста розкачуємо в пласт та викладаємо на форму. Обрізаємо залишки по краях форми. Наповнюємо форму яблуками. Залишок тіста натираємо на крупній тертці або формуємо решітку з вирізаних смужок.Змащуємо жовтком і злегка посипаємо цукром.
Випікаємо у попередньо розігрітій духовці до 170 градусів 45хв
На теплий шматок пирога викладаємо кульку морозива 🥄
#september_рецепти