Незвичайна аджика з приємною кисло-солодкою ноткою. Яблука роблять смак м'якшим, а сама закуска чудово підходить до м'яса, шашлику та запеченої картоплі.
Інгредієнти:
2 кг помідорів
500 г солодкого перцю
300 г яблук
300 г моркви
150 г часнику
1–2 гострих перці
100 мл олії
2 ст. л. солі
3–4 ст. л. цукру
50 мл оцту 9%
Готуємо:
• Очищаємо яблука, моркву, перець і часник.
• Помідори, яблука, моркву та перець пропускаємо через м'ясорубку.
• Перекладаємо все в каструлю й варимо 30 хвилин після закипання.
• Додаємо сіль, цукор, олію та оцет.
• Варимо ще 10 хвилин, періодично помішуючи.
• Розливаємо гарячу аджику по стерилізованих банках і закриваємо кришками.
👉 Маленька хитрість: для аджики найкраще підходять кисло-солодкі яблука — вони додають смаку глибини та роблять соус більш збалансованим.
Смачна хата | #соус