🍆 Деруни з баклажанів Прості й соковиті овочеві деруни з ніжною серединкою та рум’яною скоринкою.

🍆 Деруни з баклажанів

Прості й соковиті овочеві деруни з ніжною серединкою та рум’яною скоринкою. Готуються швидко, а подавати їх можна як самостійну страву або закуску зі сметаною чи соусом.

Інгредієнти:
• Баклажани — 400 г
• Часник — 1 зубчик
• Яйце — 1 шт.
• Пшеничне борошно — 4 ст. л.
• Сода — ½ ч. л.
• Сіль — 10 г
• Чорний мелений перець — 1 г
• Олія — 40 мл у тісто
• Олія — 40 мл для смаження

Готуємо:
• Баклажани помий і натри на крупній тертці. Посоли, добре перемішай та залиш на 15 хвилин, після чого ретельно відтисни зайвий сік.
• Часник очисти й дрібно натри або пропусти через прес. Додай до баклажанів разом із яйцем, чорним перцем, борошном і содою.
• Влий 2 ст. л. олії та добре перемішай. Маса має бути достатньо густою, щоб тримати форму.
• На сковороді розігрій олію. Ложкою викладай невеликі деруни й смаж на середньому вогні під кришкою 2–3 хвилини.
• Переверни та смаж уже без кришки ще 2–3 хвилини до рум’яності. Готові деруни виклади на паперовий рушник.

✨ Маленька хитрість: добре відтискай натерті баклажани — тоді не доведеться додавати зайве борошно, а деруни залишаться ніжними й матимуть виразний овочевий смак.

Смачна хата | #обід #вечеря