Густий і ароматний капусняк із квашеною капустою, копченою шинкою та грибами. Томатна паста, паприка й кмин додають йому насиченого смаку та апетитного кольору 😋
Інгредієнти:
Вода — 3 л
Квашена капуста — 700 г
Картопля — 6 шт.
Цибуля — 2 шт.
Печериці — 200 г
Копчена шинка — 300 г
Часник — 2 зубчики
Томатна паста — 1 ст. л.
Лавровий лист — 1 шт.
Чорний перець горошком — 5 шт.
Духмяний перець горошком — 5 шт.
Сушений кмин — 1 г
Сіль — за смаком
Мелена паприка — за смаком
Готуємо:
• Картоплю наріжте шматочками, залийте водою, додайте лавровий лист і перець горошком та варіть до м’якості.
• Цибулю обсмажте до прозорості, додайте томатну пасту та прогрійте 1–2 хвилини.
• Додайте нарізані печериці та копчену шинку й обсмажуйте ще 3–4 хвилини.
• Додайте паприку, кмин і подрібнений часник та перемішайте.
• Квашену капусту та засмажку додайте в каструлю до картоплі, перемішайте та варіть після закипання ще 10–15 хвилин.
• Посоліть до смаку, накрийте кришкою та залиште настоятися на 10–15 хвилин.
👉 Маленька хитрість: не поспішайте солити капусняк на початку — квашена капуста та копчена шинка вже солоні, тому краще довести смак наприкінці.
Смачна хата | #обід #першістрави