Хрусткі зовні, м’які всередині й дуже прості за складом. Форму млинці тримають завдяки природному крохмалю картоплі.
Інгредієнти:
• Картопля — 700 г
• Соняшникова олія — 60 мл
• Вершкове масло — 15 г
• Сіль — 1 ч. л.
• Чорний перець — до смаку
Готуємо:
• Картоплю очисти та натри на великій тертці. Переклади в миску з холодною водою й добре промий.
• Відкинь на друшляк, потім переклади на чистий рушник і дуже ретельно відтисни зайву вологу.
• Перед смаженням додай сіль і перець, перемішай.
• Розігрій сковороду з олією та вершковим маслом. Викладай картоплю тонкими млинцями приблизно 1 см завтовшки й трохи притискай лопаткою.
• Смаж по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки. Готові млинці виклади на паперовий рушник.
✨ Маленька хитрість: чим краще відтиснеш картоплю від води, тим хрусткішими вийдуть млинці.
Смачна хата | #обід #вечеря