Ароматний домашній напій зі стиглих персиків. Завдяки м’якоті сік виходить густим, насиченим і дуже фруктовим.
Інгредієнти:
• Персики — 3 кг
• Цукор — 500 г
• Вода — 2 л
Готуємо:
• Персики помий, очисти від шкірки та кісточок, наріж великими шматками. Банки й кришки простерилізуй.
• Переклади персики в каструлю, залий водою та вари 15–20 хвилин після закипання до м’якості.
• Не зливаючи відвар, подрібни персики занурювальним блендером до однорідного пюре. За потреби додай трохи води.
• Додай цукор, доведи до кипіння та провари кілька хвилин, помішуючи, щоб цукор повністю розчинився.
• Гарячий сік розлий у стерилізовані банки, закатай кришками, переверни догори дном і залиш до повного охолодження.
✨ Маленька хитрість: якщо персики дуже солодкі, спочатку додай менше цукру, а після дегустації скоригуй смак — після охолодження солодкість відчувається слабше.
Смачна хата | #консервація