Соковиті шматочки курки в ароматному томатному клярі з часником і спеціями. Проста страва для швидкого обіду або вечері.
Інгредієнти:
• Куряче філе — 500 г
• Часник — 3 зубчики
• Приправа до курки — 2 ч. л.
• Сіль, чорний перець — до смаку
Для кляру:
• Яйце — 1 шт.
• Томатна паста — 2 ст. л.
• Борошно — до густого кляру
• Цукор — дрібка
• Соняшникова олія — 2 ст. л. + трохи для смаження
Готуємо:
• Філе промий, обсуши, зріж зайвий жир і наріж брусочками завтовшки приблизно 1 см.
• Часник очисти й дрібно натри. Додай до курки разом із приправою, сіллю та перцем. Перемішай і залиш маринуватися на 20–30 хвилин.
• Для кляру збий яйце з томатною пастою та дрібкою цукру. Поступово всипай борошно, перемішуючи до густої в’язкої консистенції. Додай олію.
• Переклади курку в кляр без рідини, яка утворилася під час маринування, та добре перемішай.
• На пательні розігрій трохи олії. Обсмажуй шматочки на середньому вогні приблизно по 7–8 хвилин з кожного боку до повної готовності.
• Готову курку виклади на паперовий рушник, щоб прибрати зайву олію, та подавай гарячою.
✨ Маленька хитрість: не додавай у кляр рідину від маринованої курки — інакше він стане занадто рідким і гірше триматиметься на філе.
Смачна хата | #обід #вечеря