Легша й незвична версія лінивих голубців без звичайної капусти та яєць. Цвітна капуста робить їх ніжними, а тушкування в томатно-вершковій заливці — соковитими.
Інгредієнти:
• Курячий фарш — 500 г
• Цвітна капуста — 300 г
• Рис — 50 г
• Цибуля — 1 шт.
• Часник — 1 зубчик
• Сіль, чорний перець — до смаку
Для заливки:
• Помідор — 1 шт.
• Вершкове масло — 2 ст. л.
• Борошно — 1 ст. л.
• Цукор — ½ ч. л.
• Вода — 300–350 мл
• Сіль — до смаку
Готуємо:
• Рис добре промий, залий водою на 2 см вище крупи, трохи посоли та вари близько 20 хвилин до готовності.
• Цвітну капусту розбери на суцвіття, помий і дуже дрібно наріж. Цибулю та часник очисти й подрібни. Помідор наріж дрібними кубиками.
• Фарш змішай із цибулею та часником і добре відбий об миску 10–15 разів. Додай капусту, готовий рис, сіль і перець. Ретельно перемішай.
• Борошно розведи в 50 мл холодної води. У глибокій пательні розтопи масло, додай помідор і цукор. Влий борошняну суміш та решту води, посоли й доведи до кипіння.
• Вологими руками сформуй щільні голубці та виклади в киплячу заливку — вона має покривати їх щонайменше наполовину.
• Накрий кришкою та тушкуй на дуже слабкому вогні 20–25 хвилин.
✨ Маленька хитрість: добре відбий фарш перед формуванням — він стане пластичним, і голубці чудово триматимуть форму навіть без яйця.
Смачна хата | #обід #вечеря