Ніжні картопляні вареники із солонуватою бринзою та ароматним сметанно-часниковим соусом. Проста й ситна домашня страва 😋
Інгредієнти:
Картопля — 800 г
Бринза — 120 г
Яйце — 1 шт.
Борошно — 80 г + 50 г для підсипання
Сметана — 180 г
Вершкове масло — 30 г
Часник — 2 зубчики
Петрушка — 10 г
Сіль, перець — за смаком
Готуємо:
• Картоплю відваріть у шкірці до готовності.
• Трохи охолодіть, очистіть і дрібно натріть.
• Додайте яйце, натерту бринзу, сіль і перець.
• Всипте борошно та замісіть м’яке тісто.
• На присипаній борошном поверхні сформуйте джгутики й наріжте невеликими шматочками.
• Опустіть вареники в підсолений окріп.
• Після спливання варіть 3–4 хвилини.
• Змішайте сметану, подрібнений часник, петрушку та трохи солі.
• Подавайте вареники на сметанному соусі, поливши розтопленим маслом.
👉 Маленька хитрість: враховуйте солоність бринзи, щоб не пересолити картопляне тісто.
Смачна хата | #обід #вечеря