Незвичайна заготівля з приємним кисло-солодким смаком. Помідори залишаються соковитими, а сливи просочуються пряним маринадом.
Інгредієнти:
• помідори — 3 кг
• сливи — 1 кг
• цибуля — 2 шт.
• лавровий лист — 5 шт.
• листя селери — 5 шт.
• чорний перець — 30 горошин
• духмяний перець — 15 горошин
Для маринаду:
• вода — 3 л
• сіль — 80 г
• цукор — 150 г
• оцет 9% — 120 мл
Готуємо:
• Помідори та сливи помийте, цибулю наріжте кільцями.
• На дно стерилізованих банок покладіть цибулю, лавровий лист, селеру та перець.
• Наповніть банки помідорами та сливами, чергуючи їх.
• Закип’ятіть воду із сіллю та цукром. Додайте оцет, знову доведіть до кипіння та залийте банки.
• Стерилізуйте літрові банки 10 хвилин після закипання води.
• Закрийте кришками, переверніть і закутайте до охолодження.
✨ Маленька хитрість: беріть щільні, трохи недостиглі сливи — вони краще збережуть форму й не зроблять маринад каламутним.
Смачна хата | #консервація