Незвичайна пікантна закуска до м’яса, птиці чи сиру. Сливи залишаються цілими, а всередині — ароматна начинка із зелені та часнику.
Інгредієнти:
Сливи — 10 шт.
Виноградний оцет — 100 мл
Сіль — 1 ст. л.
Цукор — 1 ч. л.
Вода кип’ячена охолоджена — скільки знадобиться
М’ята — 15 г
Базилік — ½ пучка
Петрушка — ½ пучка
Часник — 6 зубчиків
Готуємо:
• Літрову банку та кришку простерилізуй. Сливи й зелень добре промий та обсуши. Воду заздалегідь закип’яти й повністю охолоди.
• Кожну сливу надріж уздовж, але не розділяй навпіл. Обережно дістань кісточку, щоб плід залишився цілим.
• М’яту, базилік і петрушку дрібно наріж. Часник пропусти через прес та змішай із зеленню.
• Наповни кожну сливу ароматною начинкою та щільно, але не притискаючи, склади сливи в підготовлену банку.
• Додай сіль, цукор і виноградний оцет. Залий холодною кип’яченою водою доверху, закрий кришкою та обережно покрути банку, щоб сіль і цукор почали розчинятися. Зберігай у холодильнику, погребі або іншому прохолодному місці.
Маленька хитрість: бери щільні, трохи недостиглі сливи — вони краще збережуть форму й не перетворяться на м’яку масу під час маринування.
Смачна хата | #консервація