Ароматний домашній джем із насиченим яблучним смаком і густою текстурою. Добре смакує з млинцями, оладками, тостами або як начинка для домашньої випічки.
Інгредієнти:
Яблука — 1,2 кг
Цукор — 750 г
Вода — 70 мл
Готуємо:
• Яблука помий, видали серцевину та наріж скибочками. Якщо шкірка тонка, її можна залишити.
• Переклади яблука в каструлю з товстим дном, додай цукор і воду. Доведи до кипіння та вари на слабкому вогні приблизно 10 хвилин, поки яблука не стануть м’якими.
• Гарячу яблучну масу перетри через дрібне сито або перебий блендером до однорідності.
• Поверни пюре в каструлю, знову доведи до кипіння та вари на слабкому вогні 30–40 хвилин, періодично помішуючи. Джем має помітно загуснути й стати темно-помаранчевим.
• Гарячий джем розклади у суху стерилізовану півлітрову банку та герметично закрий стерилізованою кришкою.
• Залиш до повного охолодження при кімнатній температурі, а потім перенеси в темне прохолодне місце.
Маленька хитрість: чим довше уварюєш яблучну масу на слабкому вогні, тим густішим буде джем — головне регулярно помішувати, щоб він не пристав до дна.
Смачна хата | #консервація