Проста домашня заготівля з приємною гостринкою. Взимку її можна подавати на хлібі, як гарнір до м’яса або додавати до борщу та салатів.
Інгредієнти:
Буряк варений — 800 г
Часник — 5 зубчиків
Оцет 9% — 1 ст. л.
Соняшникова олія — 3 ст. л.
Сіль — 1,5 ч. л.
Чорний мелений перець — ½ ч. л.
Червоний мелений перець — за смаком
Готуємо:
• Варений буряк почисть і натри на середній тертці. Часник пропусти через прес.
• Переклади буряк і часник у каструлю, додай олію, оцет, сіль, чорний та червоний перець. Добре перемішай.
• Постав на невеликий вогонь і тушкуй приблизно 15 хвилин, періодично помішуючи.
• Гарячу бурякову масу щільно розклади в підготовлені банки та герметично закрий кришками.
• Дай повністю охолонути й перенеси на зберігання у прохолодне темне місце.
Маленька хитрість: якщо хочеш отримати саме ніжну намазку, а не салат, частину готового буряка перебий блендером і змішай з рештою — консистенція стане кремовішою, але залишиться трохи текстури.
Смачна хата | #закуска