Ніжний і соковитий сом із тонкою хрусткою скоринкою. Лимон додає свіжості, а паприка робить рибу ще ароматнішою та апетитнішою 😋
Інгредієнти:
Сом — 750 г
Кукурудзяне борошно — 50 г
Пшеничне борошно — 15 г
Лайм або лимон — 30 г
Мелена паприка — 1 ч. л.
Сіль — 0,5 ч. л.
Чорний перець — 0,25 ч. л.
Олія — 30 г
Вершкове масло — 30 г
Готуємо:
• Сома наріжте порційними шматочками, посоліть і поперчіть.
• Зніміть із лайма або лимона цедру, вичавіть сік і додайте до риби.
• Змішайте кукурудзяне та пшеничне борошно з паприкою.
• Добре обваляйте шматочки сома в паніруванні.
• Розігрійте на пательні олію разом із вершковим маслом.
• Смажте рибу на середньому вогні по 4–5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
• Готового сома викладіть на паперовий рушник, щоб прибрати зайвий жир.
👉 Маленька хитрість: перед паніруванням злегка обсушіть рибу — тоді борошно краще триматиметься, а скоринка вийде більш хрусткою.
Смачна хата | #обід #вечеря