Ніжні рублені котлети, для яких навіть не потрібна м’ясорубка. Куряче філе дрібно нарізаємо, а майонез і крохмаль допомагають зберегти соковитість та ніжну текстуру.
Інгредієнти:
• Куряче філе — 500 г
• Цибуля — 1 шт.
• Картопляний крохмаль — 2 ст. л.
• Майонез — 1 ст. л.
• Яйце — 1 шт.
• Сушений часник — 1 ч. л.
• Копчена паприка — ½ ч. л.
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Олія — для смаження
Готуємо:
• Куряче філе наріж дуже дрібними кубиками, а потім додатково порубай ножем. Цибулю очисти та дрібно наріж.
• З’єднай курку з цибулею та майонезом. Додай сушений часник, копчену паприку, сіль і перець, добре перемішай.
• Окремо збий яйце з картопляним крохмалем, щоб не залишилося грудочок. Додай до м’яса та ще раз ретельно перемішай.
• Накрий миску й постав фарш у холодильник мінімум на 30 хвилин — цей етап краще не пропускати.
• На сковороді розігрій 3–4 ст. л. олії. Столовою ложкою викладай порції фаршу, формуючи невеликі котлети.
• Смаж на середньому вогні приблизно по 4–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки та повної готовності курки.
✨ Маленька хитрість: злегка підморозь філе перед нарізанням — так його набагато легше нарізати дуже дрібними й однаковими кубиками.
Смачна хата | #обід #вечеря