Ніжні домашні ватрушки з м’якого сирного тіста та щедрої макової начинки. Готуються без дріжджів, тому не потрібно чекати, поки тісто підійде.
Інгредієнти:
• Кисломолочний сир — 540 г
• Яйця — 2 шт.
• Цукор — 80 г
• Ванільний цукор — 1 ч. л.
• Сіль — дрібка
• Борошно — 200 г
• Розпушувач — 1 ч. л.
• Готова макова начинка — 350 г
• Яйце — 1 шт. для змащування
Готуємо:
• Якщо сир зернистий, перебий його блендером або протри через сито. Додай 2 яйця, звичайний і ванільний цукор, дрібку солі та перемішай.
• Борошно змішай із розпушувачем і поступово додавай до сирної маси. Замішай м’яке пластичне тісто — воно не повинно бути тугим.
• Розділи тісто на 8 частин, сформуй кульки та виклади на застелене пергаментом деко на відстані одна від одної.
• Дном склянки зроби в центрі кожної кульки заглиблення, але не продавлюй тісто наскрізь.
• Окреме яйце збий виделкою та змасти ним краї ватрушок. У заглиблення щедро виклади макову начинку.
• Випікай у розігрітій до 180 °C духовці близько 30 хвилин, доки краї не стануть рум’яними. Перед подачею трохи охолоди.
✨ Маленька хитрість: не всипай усе борошно одразу — залежно від вологості сиру його може знадобитися трохи менше. Тісто має залишатися м’яким, тоді й ватрушки будуть ніжними.
Смачна хата | #випічка