Насичений м’ясний соус із томатами, червоним вином і ароматними спеціями. Разом зі спагеті та пармезаном виходить ситна вечеря з яскравим італійським смаком 😋
Інгредієнти:
Яловичий фарш — 350 г
Томати у власному соку — 400 г
Оливкова олія — 50 г
Червоне сухе вино — 60 г
Спагеті — 300 г
Вода — 3,35 л
Морська сіль — 40 г
Пармезан — 60 г
Спеції для фаршу — 15 г
Готуємо:
• Розігрійте олію та обсмажуйте фарш 5–7 хвилин, розбиваючи грудочки.
• Додайте трохи солі, спеції та перемішайте.
• Влийте червоне вино та готуйте 2–3 хвилини.
• Додайте томати у власному соку та тушкуйте ще 2 хвилини.
• Влийте 350 мл води та готуйте соус на слабкому вогні 20–25 хвилин до загустіння.
• У 3 л води додайте 30 г солі та відваріть спагеті до стану аль денте.
• Змішайте спагеті з гарячим соусом болоньєзе.
• Перед подачею посипте тертим пармезаном.
👉 Маленька хитрість: не поспішайте знімати соус із вогню — повільне тушкування робить болоньєзе густішим, а смак м’яса, вина й томатів більш насиченим.
Смачна хата | #вечеря