Соковитий шашлик зі свинячого ошийка з ароматними східними спеціями. Цибуля додає м’ясу ніжності, а прянощі — насиченого смаку 😋
Інгредієнти:
Свинячий ошийок — 1,2 кг
Цибуля — 500 г (3 шт.)
Куркума — ½ ч. л.
Мелений коріандр — ½ ч. л.
Паприка — 10 г
Зіра — ½ ч. л.
Чорний перець — ¼ ч. л.
Сіль — 1 ч. л.
Готуємо:
• Цибулю очистіть і наріжте півкільцями.
• Додайте ½ ч. л. солі та всі спеції.
• Добре розімніть цибулю руками, щоб вона пустила сік.
• М’ясо обсушіть і наріжте шматочками 3×3 см.
• Додайте до цибулі, всипте решту солі та ретельно перемішайте.
• Накрийте плівкою й залиште маринуватися на 2–3 години.
• Нанизайте м’ясо на шампури.
• Смажте над гарячим вугіллям без відкритого полум’я 20–25 хвилин, часто перевертаючи.
• Подавайте з овочами, зеленню та улюбленим соусом.
👉 Маленька хитрість: добре розімніть цибулю із сіллю та спеціями, щоб вона виділила більше ароматного соку для маринаду.
Смачна хата | #шашлик