Простий домашній торт без випікання з ніжним солодким кремом. Мед додає приємного аромату, а після просочування вафельні коржі стають м’якими та ніжними.
Інгредієнти:
• Вафельні коржі — 75 г (7 шт.)
• Згущене молоко — 190 г
• Сметана 15% — 120 г
• Цукор — 200 г
• Рідкий мед — 50 г
Готуємо:
• У каструлі з товстим дном з’єднай сметану та згущене молоко. Додай мед і добре перемішай.
• Всип цукор і збивай міксером або вінчиком 5–6 хвилин, щоб кристали максимально розчинилися, а крем став густішим.
• Постав на помірний вогонь і, постійно помішуючи, прогрій приблизно 6–7 хвилин до 50–60 °C. Не доводь до кипіння.
• Перелий крем у миску й охолоди до кімнатної температури. Для густішої консистенції постав у холодильник ще на 30 хвилин.
• Виклади перший вафельний корж, нанеси 2–3 ложки крему та ретельно розподіли по всій поверхні. Так само склади весь торт.
• Зверху поклади дошку та невеликий вантаж. Залиш при кімнатній температурі на 3 години. Потім зніми вантаж, загорни торт у пергамент і постав у холодильник ще на 1 годину.
✨ Маленька хитрість: добре заповнюй кремом усі комірки вафельних коржів — так торт просочиться рівномірно й не залишиться сухим усередині.
Смачна хата | #десерт