Ніжна та соковита свинина в рум’яному цибулево-сметанному клярі. Цибуля робить оболонку особливо ароматною, а сметана додає м’якості 😋
Інгредієнти:
Свинина — 600 г
Цибуля — 2 шт.
Яйця — 2 шт.
Сметана 15% — 3 ст. л.
Пшеничне борошно — 2 ст. л.
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Олія — за смаком
Готуємо:
• Свинину наріжте пластинами та злегка відбийте.
• Посоліть і поперчіть м’ясо з обох боків.
• Цибулю наріжте великими шматками та перебийте в подрібнювачі разом із яйцями, сметаною та дрібкою солі.
• Додайте борошно та перемішайте до консистенції густої сметани.
• Кожну відбивну добре занурте в кляр з обох боків.
• Розігрійте пательню з олією та викладіть м’ясо.
• Смажте на середньому вогні по 3–5 хвилин з кожного боку до рум’яної скоринки.
👉 Маленька хитрість: не смажте відбивні на сильному вогні — так кляр не підгорить, а м’ясо встигне добре просмажитися та залишиться соковитим.
Смачна хата | #обід #вечеря