Ніжний омлет із великою кількістю свіжої зелені. Естрагон додає особливого аромату, а кріп, петрушка та зелена цибуля роблять смак свіжим і насиченим.
Інгредієнти:
• Яйця — 6 шт.
• Молоко — 50 г
• Зелена цибуля — 20 г
• Петрушка — 10 г
• Кріп — 5 г
• Естрагон — 5 г
• Олія — 35 г
• Вершкове масло — 20 г
• Сіль — до смаку
• Чорний перець — до смаку
Готуємо:
• Зелену цибулю, петрушку, кріп та естрагон ретельно промий, добре обсуши й дрібно наріж.
• Яйця розбий у миску, додай молоко та добре збий до однорідності.
• Додай подрібнену зелень, посоли, поперчи та перемішай.
• Розігрій антипригарну пательню, додай олію та вершкове масло й рівномірно розподіли по дну.
• Вилий яєчну суміш і готуй 2–3 хвилини, поки низ не стане золотистим, а верх не схопиться.
• Лопаткою обережно склади омлет навпіл, переклади на тарілку та посип свіжою зеленню.
✨ Маленька хитрість: після миття добре обсуши зелень — зайва вода зробить омлет більш водянистим і завадить йому красиво підрум’янитися.
Смачна хата | #сніданок