Ароматна підчеревина з м’ясними прошарками, яка повільно запікається у власному соку. Виходить м’якою, соковитою та дуже пряною.
Інгредієнти:
• підчеревина — 2 кг
• сіль — 45 г
• солодка паприка — 2 ч. л.
• копчена паприка — 1 ч. л.
• чорний перець — 1 ч. л.
• коріандр — 1 ч. л.
• сушений часник — 1 ч. л.
• перець горошком — 12 шт.
• лавровий лист — 4 шт.
Готуємо:
• Змішайте сіль, паприку, перець, коріандр і сушений часник.
• Підчеревину наріжте великими шматками та добре натріть спеціями.
• На дно чистих банок покладіть лавровий лист і перець горошком. Щільно викладіть підчеревину та накрийте фольгою.
• Поставте банки в холодну духовку. Увімкніть 190°C на 20–25 хвилин, потім зменште до 170°C і готуйте ще 1 годину.
• Гарячі банки закрийте стерилізованими кришками. Після охолодження зберігайте в холодильнику.
✨ Маленька хитрість: банки обов’язково ставте саме в холодну духовку — так скло поступово нагріватиметься й не трісне від перепаду температур.
Смачна хата | #консервація