😍 РУЛЕТ "СНІКЕРС" - НЕЙМОВІРНА СМАКОТА, РЕЦЕПТ ЯКИЙ ВАРТО ПОВТОРИТИ ✔️ Маленьке прохання - якщо збере

😍 РУЛЕТ "СНІКЕРС" - НЕЙМОВІРНА СМАКОТА, РЕЦЕПТ ЯКИЙ ВАРТО ПОВТОРИТИ

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
бісквіт
🔹110г борошна
🔹4 яйця
🔹50мл теплого молока
🔹30г олії
🔹110г цукру
🔹25г какао
🔹ч.л розпушувача
🔹10г крохмалю
🔹дрібка солі
крем
🔹сир маскарпоне - 350 г(холодний)
🔹ванільний цукор - 50г
🔹жирні вершки – 100 г (33%)(холодні)
Карамель
🔹Цукор - 200 г +70г води
🔹Жирні вершки – 200 г (33%)
🔹Вершкове масло - 70 г
🔹Дрібка солі
🔹Смажений арахіс чи фундук - 150 г
Для декору
🔹шоколад 200г +40г масла
🔹рублені горіхи

⏳час приготування: 3год.
📊КБЖВ на 100г :К.418 Б.7 Ж.28 В. 33
⚖️вага всієї порції - 2000г

🔸Спершу бісквіт. Розбийте яйця, додайте цукор і дрібку солі, та збивайте міксером до пишної білої піни, приблизно 5-8хв.
🔸додаємо тепле молоко і олію, і на малих оборотах збивайте 30сек. Просіюйте розпушувач, крохмаль, борошно і какао. Збиваємо на малих оборотах до однорідності - довго не збивайте, інакше бісквіт не підніметься.
🔸перелийте на деко застелене пергаментом, розрівняйте і відправляємо в духовку при 180С на 12хв. Дістаньте, накрийте зверху пергаментом і скрутіть у рулет - щоб бісквіт не поламався при скручуванні.
🔸 Для карамелі потрібна каструля з товстим дном. Влийте до цукру воду, і готуємо на невеликому вогні. В жодному разі не перемішуємо цукор.
🔸 як цукор почне бронзовіти - знімаємо з вогню, вливаємо гарячі вершки і вимішуємо. Після додаємо масло та розмішуємо - для ідеальної карамелі - процідіть її через сито, і змішайте з горіхами.
🔸Для крему - в тарілку вкиньте маскарпоне, цукор, жирні холодні вершки. Все збийте в однорідну кремову масу - протягом 1хв
🔸 Беремо бісквіт, виливаємо карамель, розрівнюємо. Зверху розмастіть крем, і скрутіть у рулет - рулет заверніть у харчову плівку і лишіть на годину стабілізуватись у холодильнику.
🔸Розтопіть на паровій бані масло. Додайте шоколад, і перемішуючи розтопіть. Додайте рублені горіхи - полийте рулет, і покрийте з усіх сторін. Дайте застигнути в холодильнику і готово

Всім смачногоооооооо😘