😍СМЕРЕКОВА ХАТКА🍰 ⠀ ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставт

😍СМЕРЕКОВА ХАТКА🍰
⠀
✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

✅Нам знадобиться:
для тіста
🔹400г борошна
🔹200г вершкового масла(72.5%)
🔹200г сметани(15%)
🔹дрібка солі+10г ванільного цукру
Для начинки
🔹500г морожених вишень + 2-3ч.л крохмалю🍒
Для крему
🔹700г жирної сметани(30%)
🔹100-150г цукрової пудри
🔹загущувач сметани 20г
+ тертий шоколад для присипки🍫

⏳час приготування: 2 години+ кілька годин щоб настоявся❄️
📊КБЖВ на 100г :К.278 Б.3.5 Ж.17.6 В. 26.8
🕰Прийом:сніданок, обід
⚖️вага всієї порції - 2100г

🔸в тарілку всипте борошно, закиньте нарізане масло, і розімніть руками. Додайте сметану, ванільний цукор і дрібку солі. Замісіть однорідне тісто, яке відправте на 1годину в холодильник❄️
🔸до морожених(або консервованих) вишень додайте крохмаль, та перемішайте. Краще це робити на ситі, щоб могла стекти зайва рідина.
🔸дістаємо тісто, розкатуємо його в широкий прямокутник. Розрізаємо на 10шматків. Кожен шматок розкатуємо дуже тонко, в широку прямокутну лінію. Викладіть вишні в рядок, і скрутіть в щільний рулетик - як на відео.
🔸Викладіть на пергамент. Всі рулетики мають бути однакової довжини. Відправляємо в духовку при 200-220С на 15-25хв...залежно від духовки. Дивіться на стан рулету - готово, коли з'явиться золотиста скоринка. Дістали і дайте охолонути.
🔸Беремо жирну сметану. Додаємо пудру, і збиваємо міксером 3хв. Щоб крем був стійкіше - можна додати 1-2 пачки загущувача сметани
🔸складаємо десерт. Підкладіть під десерт харчову плівку. Нижній шар робимо із 4 трубочок, і складаємо пірамідкою. Кожен шар, збоку і спереду гарно промащуємо сметаною
🔸 лишіть в холодильнику на кілька годин, щоб трубочки просочились кремом. а перед подачею присипте тертим шоколадом з усіх боків🍰

Всім смачногооо😘