😍ТІСТЕЧКА "ШУ" ✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️,

😍ТІСТЕЧКА "ШУ"

✔️ Маленьке прохання - якщо зберегли собі рецепт, скиньте в коментарі ➕ і поставте ❤️, мені це дуже важливо🙏

📌а якщо потрібно схуднути після смачних десертів - приєднуйтесь до мого марафону https://milalexx.wayforpay.shop 😉

✅Нам знадобиться
Кракелін:
🔹60г борошна
🔹50г цукру
🔹50г масла
🔹8-12 крапель барвнику
тісто
🔹100 г молока
🔹100 г води
🔹80 г масла
🔹1/2 ч.л. солі
🔹140 г борошна
🔹5 яєць
Крем:
🔹500мл молока🥛
🔹50г цукру + 10г ванільного цукру
🔹20г борошна
🔹20г крохмалю
🔹200г масла🧈
🔹1 яйце
Конфітюр:
🔹200 г полуниць
🔹20 г крохмалю
🔹35 г цукру

⏳час приготування: 2 години
📊КБЖВ на 100г: К. 300 Б.6.4 Ж.21 В.32
⚖️вага всієї порції - 1500г

🔸Спершу кракелін - змішуємо борошно, масло, цукор і червоний барвник. Робимо однорідне тісто, яке розкачуємо між пергаментом. Ставимо в морозилку на 15хв. Дістаємо - нарізаємо кружечками і ставимо в морозилку знову.
🔸ставимо на середній вогонь каструлю, вливаємо воду і молоко, вкиньте масло і сіль, розтопіть. Коли почне кипіти - всипте борошно і перемішуйте 2-3хв
🔸зніміть з вогню, і коли трішки охолоне продовжимо заміс. Додаємо по одному яйцю - 5 яєць, постійно вимішуючи вінчиком чи блендером - має вийти ідеально гладке тісто як на відео - консистенція не густа і не рідка.
🔸перекладіть тісто у кулінарний мішок і відсадіть його на деко - на коврик чи пергамент. Лишайте між ними відстань, бо при випічці вони збільшаться вдвічі
🔸випікаємо при 200С 12-15хв. Після зменшіть температуру до 180С і готуйте ще 15-20хв. Дайте охолонути їм у духовці, відразу не виймайте з духовки. Та в жодному разі при випічці не відкривайте духовку
🔸 в каструлю влийте молоко, додайте яйце, цукор, ванільний цукор, дрібку солі, всипте борошно та крохмаль, і перемішуючи вінчиком готуємо до загустіння крему, зніміть з вогню, додайте масло і вимішайте до однорідності, а після дайте охолонути накривши плівкою в контакт
🔸Для конфітюру: Беремо полуниці перебиті в пюре. Додаємо цукор, крохмаль і проварюємо до загустіння, і даємо охолонути.
🔸Проколюємо дірку в тістечку. Начиняємо спершу заварним кремом, потім трішки конфітюру, і після ще заварний крем. Дайте стабілізуватись в холодильнику кілька годин

Всім смачноооооого😋