Пухкі оладки на кефірі🥯 яйце — 1 шт.

Пухкі оладки на кефірі🥯
яйце — 1 шт.
сіль — дрібка
цукор — 20 г
ванільний цукор — 5 г
кефір 2,5% (теплий) — 350 мл
борошно — 300–320 г
сода — 3 г (½ ч. л.)
олія — для смаження
Яйце збити з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі до пишної світлої маси. Кефір підігріти, щоб він був добре теплий. Найкраще це зробити в мікрохвильовці. Посудину беріть більшого об’єму, адже після додавання соди кефір почне активно пінитися. Додати соду в теплий кефір, перемішати та одразу влити до яєчної маси. Поступово всипати борошно й замісити густе однорідне тісто.
Залишити тісто на 20 хвилин. Найкраще використовувати добре кислий кефір — саме він робить оладки особливо пухкими. Після того як тісто настоялося, не перемішуйте його. Акуратно набирайте ложкою та викладайте на добре розігріту сковорідку з олією.
Смажити на середньому вогні з обох боків до золотистої скоринки.

TikTok автор: tasty. archive

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳