Салат з баклажанів та перцю🔥 баклажани — 2 шт.

Салат з баклажанів та перцю🔥
баклажани — 2 шт.
солодкий перець — 2 шт.
помідори — 2 шт.
червона цибуля — ½ шт.
петрушка
кунжут
сіль
рослинна олія
Для заправки:
соєвий соус — 2-3 ст. л.
олія — 1 ст. л.
лимонний сік — 1-2 ст. л. або яблучний оцет за смаком
мед — 1 ч. л.
зерниста гірчиця — 1 ч. л.
часник — 2 зубчики
італійські трави
Баклажани нарізати, посолити та залишити на 15 хвилин. Потім промити холодною водою й добре обсушити паперовим рушником. Обсмажити на добре розігрітій сковорідці з невеликою кількістю олії до рум’яної скоринки. Потім накрити кришкою та довести до готовності. Солодкий перець нарізати та також обсмажити на невеликій кількості олії, залишивши його трохи пружним. Для заправки змішати соєвий соус, лимонний сік, олію, мед, гірчицю, подрібнений часник та італійські трави. З’єднати обсмажені баклажани та перець, дати їм трохи охолонути (5-10 хв), потім всипати помідори й цибулю, додати зелень та заправку. Перемішати й за бажанням посипати кунжутом.

TikTok автор: foodblog_kristi