Цвітна капуста в клярі без олії ✨ 600 г цвітної капусти сіль чорний перець 2-3 столових ложки борошн

Цвітна капуста в клярі без олії ✨
600 г цвітної капусти
сіль
чорний перець
2-3 столових ложки борошна для обвалювання
Для кляру:
130 г борошна
50 г кукурудзяного крохмалю
1 ч. л. солі
1 ч. л. паприки
½ ч. л. сушеного часнику
½ ч. л. чорного перцю
350 мл крижаної води
1. Цвітну капусту розділити на невеликі суцвіття та відварити в киплячій підсоленій воді 3 хвилини.
2. Воду злити, а капусту добре обсушити.
3. Суцвіття посолити й поперчити, потім обваляти в борошні.
4. Для кляру змішати борошно, кукурудзяний крохмаль, сіль, паприку, сушений часник і чорний перець. Додати крижану воду та перемішати до однорідності. Відправити кляр у холодильник на 10 хвилин.
5. Кожне суцвіття занурити в кляр, щоб він рівномірно покрив капусту.
6. Викласти на деко, застелене пергаментом, в один шар.
7. Випікати в розігрітій до 200 °C духовці 25–30 хвилин до золотистої скоринки.
8. Для більшої хрусткості наприкінці можна увімкнути конвекцію на 210 °C на 3–5 хвилин.

TikTok автор:Ask Edith

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳