Вʼялені томати на зиму 🍅 Купую помідори сорту сливка, якщо вони маленькі - просто розрізаю навпіл, я

Вʼялені томати на зиму 🍅
Купую помідори сорту сливка, якщо вони маленькі - просто розрізаю навпіл, якщо великі - розрізаю навпіл і виймаю серединку, хвостик також розрізаю, бо сушитиму їх в духовці чи мультипечі.
Якщо у вас є 2 деко - розкладіть помідори одразу на 2 деко і сушіть в духовці при 75-80 градусах з конвекцією до 6-ти годин (в дверцю поклажіть лопатку як я), якщо сушите в мультипечі, то на сушіння піде ~ 3 години при 75С.
В ідеалі - якщо у вас свій будинок - то помідори пречудово висихають на сонці.
Збереження:
👉🏻вакуумую (потім тільки при використанні заливаю кипʼятком і вони відновлені)
👉🏻заливаю холодною олією (2:1 соняшникова рафінована + оливкова олія) + італійські трави + часничок - зберігаю в холодильнику
👉🏻заливаю гарячою олією (2:1 соняшникова + оливкова олія + часничок + італійські трави) - зберігаю при кімнатній температурі.

Instagram автор: anny. cooking

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳