Запечені баклажани з фаршем Болоньєзе 🍆 2-3 великі баклажани 600 г фаршу (у мене телятина та свинина

Запечені баклажани з фаршем Болоньєзе 🍆
2-3 великі баклажани
600 г фаршу (у мене телятина та свинина)
1 цибулина
3-4 зубчики часнику
250-300 мл томатної пасти або 2 помідори
200 г моцарели
оливкова олія
зелень-петрушка, кріп
сіль, чорний перець, орегано, базилік, паприка - за смаком
1. Нарізаємо баклажани уздовж тонкими смужками, викладаємо на деко застелене пергаментом, злегка солимо та перчимо, змащуємо оливковою олією та запікаємо при 200°С 10-15 хвилин, щоб вони стали м’якими.
2. Обсмажуємо фарш, додаєм цибулю, потім помідор або томатну пасту. Тушкуємо 20-25 хвилин на невеликому вогні ( можна додати червоного вина), додаєм спеції, часник та в кінці дрібно нарізану петрушку.
3. На кожну смужку баклажана викладаємо трохи соусу болоньєзе, і чергуємо декілька разів, зверху посипаємо натертим сиром моцарелою.
4. Запікаємо у розігрітій до 180°C духовці 20-25 хвилин, доки сир не розплавиться й не стане золотистим.

TikTok автор:Zhenka Lendel

Кулінарні рецепти👩🏻‍🍳