Зручна заготовка, з якою взимку салати готуються значно швидше. Буряк уже зварений і нарізаний — залишається лише відкрити баночку та додати до страви.
Інгредієнти:
• Варений буряк — 300 г
• Вода — 750 мл
• Цукор — 25 г
• Сіль — 5 г
• Лимонна кислота — 5 г (1 ч. л.)
Готуємо:
• Варений буряк очисти та наріж невеликими кубиками. Щільно розклади в чисті банки.
• Закип’яти 750 мл води, додай цукор, сіль і лимонну кислоту. Провари маринад 1–2 хвилини.
• Одразу залий буряк гарячим маринадом і прикрий кришками.
• На дно каструлі поклади рушник, постав банки та налий воду до горлечок. Після закипання стерилізуй 10 хвилин.
• Герметично закатай, переверни догори дном, укутай і залиш до повного охолодження.
✨ Маленька хитрість: нарізай буряк одразу такими кубиками, які зазвичай використовуєш для вінегрету — взимку нічого додатково різати не доведеться.
Смачна хата | #консервація