Знайомі деруни можна зробити ще смачнішими — додати хрустку копчену грудинку та запекти під сирною скоринкою. Виходять соковитими всередині, рум’яними зовні й дуже ароматними.
Інгредієнти:
• Картопля — 1 кг
• Копчена грудинка — 200 г
• Цибуля — 1 шт.
• Яйце — 1 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Твердий сир — 150 г
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Олія — для смаження
• Сметана, зелена цибуля — для подачі
Готуємо:
• Грудинку наріж невеликими кубиками та обсмаж на сухій сковороді до золотистості. Переклади на тарілку.
• Картоплю й цибулю очисти та натри на дрібній тертці. Добре відтисни масу через сито або марлю від зайвої рідини.
• Додай яйце, борошно, сіль і перець. Ретельно перемішай.
• Викладай картопляну масу ложкою на розігріту сковороду з олією та смаж деруни з обох боків до виразної рум’яної скоринки.
• Сир натри на середній або великій тертці. Виклади деруни одним шаром у форму, зверху розподіли обсмажену грудинку та посип сиром.
• Запікай при 180–190 °C 4–5 хвилин, поки сир повністю не розплавиться.
• Подавай гарячими зі сметаною та дрібно нарізаною зеленою цибулею.
✨ Маленька хитрість: картопляну масу добре відтисни перед додаванням яйця й борошна — тоді деруни краще триматимуть форму та матимуть хрустку
скоринку.
Смачна хата | #обід #вечеря