Легкий і по-домашньому ароматний суп із ніжною куркою, тонкою вермішеллю та яйцем. Готується з простих продуктів, а свіжа зелень наприкінці робить смак ще приємнішим.
Інгредієнти:
• Курка на кістці — 300 г
• Дрібна вермішель — 45 г
• Морква — 130 г (2 шт.)
• Яйця — 2 шт.
• Вода — 1,4 л
• Сіль — до смаку
• Чорний мелений перець — до смаку
• Свіжа зелень — до смаку
Готуємо:
• Яйця відвари круто 10 хвилин, потім охолоди в холодній воді та очисти.
• Курку поклади в каструлю. Одну моркву очисти, розріж на 4 частини й додай туди ж. Залий 1,4 л води.
• Доведи до кипіння, ретельно зніми піну, трохи посоли й вари на слабкому вогні близько 40 хвилин.
• Готову курку дістань, а бульйон проціди. Варену моркву прибери. М’ясо відділи від кісток і розбери на невеликі шматочки.
• Другу моркву очисти та наріж тонкою соломкою. Додай у киплячий бульйон і вари 5–7 хвилин. Посоли й поперчи до смаку.
• Всип дрібну вермішель, перемішай і після закипання вари лише 1 хвилину. Вимкни вогонь, накрий каструлю кришкою та залиш ще на 10 хвилин.
• Яйця розріж навпіл, зелень дрібно наріж. Розлий бульйон по тарілках, додай шматочки курки, половинки яєць і свіжу зелень.
✨ Маленька хитрість: дрібну вермішель краще трохи недоварити — під кришкою в гарячому бульйоні вона сама дійде до готовності й залишиться акуратною, а не розвариться.
Смачна хата | #обід #першістрави