Соковиті м’ясні фрикадельки, густий томатний соус і гарячі спагеті — проста домашня вечеря, якою легко нагодувати всю родину.
Інгредієнти:
Яловичий фарш — 680 г
Хлібна крихта — 50 г
Яйце — 1 шт.
Пармезан — 70 г
Тепла вода — 45 мл
Сушений базилік — ½ ч. л.
Чорний перець — за смаком
Оливкова олія — 30 мл
Томати у власному соку — 800 г
Томатна паста — 170 г
Цибуля — 1 шт.
Часник — 2 зубчики
Сушена петрушка — 3 г
Орегано — 1 г
Сіль — за смаком
Спагеті — 450 г
Готуємо:
• Цибулю та часник дрібно наріж. Томати подрібни.
• Змішай фарш із хлібною крихтою, яйцем, 25 г пармезану, теплою водою, базиліком, сіллю та перцем.
• Сформуй невеликі фрикадельки та обсмаж їх на олії з усіх боків до рум’яної скоринки.
• Додай до фрикадельок томати, томатну пасту, цибулю, часник, петрушку та орегано. Посоли й перемішай.
• Тушкуй на слабкому вогні без кришки приблизно 1–1,5 години, періодично помішуючи. Соус має стати густим і насиченим.
• Спагеті відвари в підсоленій воді до готовності, відкинь на друшляк і подавай разом із фрикадельками та томатним соусом.
• Перед подачею щедро посип рештою тертого пармезану.
Маленька хитрість: не клади всі фрикадельки на сковороду одночасно — обсмажуй партіями, щоб вони саме підрум’янилися, а не почали тушкуватися у власному соку.
Смачна хата | #обід #вечеря