Соковиті мариновані помідори без шкірки, які дуже швидко просочуються часником, зеленню та кисло-солодким маринадом. Уже через 12 годин можна куштувати!
Інгредієнти:
Томати — 1,2 кг
Часник — 2 головки
Зелень — 30 г
Вода — 1 л
Цукор — 3 ст. л.
Сіль — 2 ст. л.
Оцет 9% — 3 ст. л.
Готуємо:
• На помідорах зроби невеликі хрестоподібні надрізи. Залий окропом на 40–60 секунд, а потім одразу переклади в холодну воду та зніми шкірку.
• Зелень дрібно наріж, часник пропусти через прес або добре подрібни ножем.
• Для маринаду у воді кімнатної температури розчини сіль і цукор. Додай оцет та добре перемішай. Маринад нагрівати не потрібно.
• У чисту банку викладай шарами очищені помідори, часник і зелень, доки не заповниш банку.
• Залий холодним маринадом так, щоб він повністю покрив томати. Закрий кришкою та постав у холодильник на 12–24 години.
Маленька хитрість: найсмачнішими томати стають приблизно через добу — без шкірки вони встигають добре просочитися маринадом, але залишаються цілими й соковитими.
Смачна хата | #консервація