Ароматний, наваристий суп із ніжною картоплею, перловкою та приємною грибною кислинкою. Чудовий зігрівальний обід без м’яса 😋
Інгредієнти:
Овочевий бульйон — 1,5 л
Мариновані гриби — 300 г
Картопля — 3 шт.
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Перлова крупа — 3 ст. л.
Олія — 2 ст. л.
Лавровий лист — 1 шт.
Чорний перець горошком — 4 шт.
Зелень — 10 г
Сіль — за смаком
Готуємо:
• Перловку промийте та замочіть у холодній воді на 1 годину.
• Картоплю наріжте кубиками, моркву натріть, цибулю подрібніть.
• Закип’ятіть бульйон, додайте картоплю та перловку. Варіть 15–20 хвилин.
• Цибулю обсмажте на олії 3–4 хвилини, додайте моркву та готуйте ще 3–5 хвилин.
• Гриби наріжте, додайте до овочів і прогрійте 3–4 хвилини.
• Перекладіть засмажку в суп, додайте лавровий лист і перець.
• Посоліть за смаком та варіть ще 5–7 хвилин.
• Перед подачею посипте зеленню.
👉 Маленька хитрість: якщо мариновані гриби надто кислі або солоні, промийте їх водою перед додаванням у суп.
Смачна хата | #обід #першістрави