Ніжна, кремова й дуже проста літня намазка. Смачно на свіжому хлібі, хрустких грінках або як легка заміна майонезу для бутербродів.
Інгредієнти:
Кабачки — 500 г
Цибуля — 1 шт.
Морква — 1 шт.
Вершковий сир — 200 г
Олія — 2 ст. л.
Часник — 2 зубчики
Кріп — 10 г
Сіль — за смаком
Чорний перець — за смаком
Готуємо:
• Кабачки та моркву натри на великій тертці, цибулю дрібно наріж, часник подрібни.
• На олії обсмаж цибулю з морквою 3–4 хвилини. Додай кабачки та готуй без кришки ще 7–10 хвилин, щоб овочі стали м’якими, а зайва рідина випарувалася. Посоли й поперчи.
• Зніми овочі з вогню та дай їм охолонути 5–10 хвилин.
• Переклади овочі в блендер, додай вершковий сир, часник і кріп. Перебий усе до ніжної кремової консистенції.
• Постав намазку в холодильник приблизно на 20 хвилин, щоб вона охолола й стала густішою. Подавай із хлібом або грінками.
Маленька хитрість: не накривай кабачки кришкою під час смаження — зайва волога має добре випаруватися, тоді намазка вийде густою, а не водянистою.
Смачна хата | #закуска