Незвичайна кисло-солодка закуска з пікантною начинкою. Усередині кожної сливи замість кісточки — зубчик часнику. Особливо смачно подавати до запеченого м’яса або птиці.
Інгредієнти:
Сливи — 1 кг
Часник — 2 головки
Цукор — 120 г
Кам’яна сіль — 1 ч. л.
Гвоздика — 4 шт.
Духмяний перець — 4 горошини
Лавровий лист — 1 шт.
Оцет 9% — 50 мл
Готуємо:
• Банки та кришки простерилізуй. Сливи помий та обсуши, часник розбери на зубчики й почисть.
• Обережно видали зі слив кісточки, не розриваючи плоди. У кожну сливу поклади по зубчику часнику та щільно склади в банки.
• Закип’яти воду з цукром, сіллю, гвоздикою, духмяним перцем і лавровим листом. Провари 2 хвилини, лавровий лист прибери та залий сливи гарячим маринадом.
• Після охолодження злий маринад, ще раз закип’яти та знову залий сливи. Прикрий кришками й залиш на 12 годин.
• Знову злий маринад у каструлю, доведи до кипіння, додай оцет і перемішай. Гарячим маринадом залий сливи та герметично закатай банки.
Маленька хитрість: бери тверді довгасті сливи — з них легше вийняти кісточку, вони краще тримають форму й не розповзаються після кількох гарячих заливок.
Смачна хата | #консервація