Щільний, поживний домашній хліб без пшеничного борошна та дріжджів. Смачний просто так, а для тостів і бутербродів — саме те 😋
Інгредієнти:
Кіноа — 200 г
Червона сочевиця — 100 г
Насіння чіа — 3 ст. л.
Насіння льону — 3 ст. л.
Гарбузове насіння — 3 ст. л.
Насіння соняшника — 2 ст. л.
Рисове борошно — 1 ст. л.
Цедра лимона — 1 ч. л.
Лимонний сік — 2 ч. л.
Вода — 1 ст. л.
Сіль — 1 ч. л.
Чорний перець — за смаком
Готуємо:
• Сочевицю та кіноа окремо замочіть у воді на 2 години, потім добре злийте воду.
• Сочевицю перебийте блендером до однорідної маси.
• Змішайте її з кіноа, усім насінням, рисовим борошном, цедрою, соком лимона, сіллю та перцем.
• Залиште масу на 30 хвилин. Якщо вона надто суха, додайте 1 ст. л. води.
• Перекладіть у застелену пергаментом форму та випікайте 45–50 хвилин при 180°C.
• Вийміть хліб із форми, зніміть пергамент і допікайте на решітці ще 10–15 хвилин при 165–170°C.
• Повністю охолодіть хліб і лише тоді нарізайте.
👉 Маленька хитрість: не ріжте хліб гарячим — після повного охолодження він стане щільнішим і буде краще тримати форму.
Смачна хата | #випічка