М’які, пористі та пишні хоткейки, які смажаться на сухій сковороді. У тісто також не додається масло чи олія — чудовий варіант для простого домашнього сніданку.
Інгредієнти:
• Пшеничне борошно — 360 г
• Розпушувач — 10 г
• Цукор — 120 г
• Ванільний цукор — 10 г
• Сіль — 1 г
• Яйця — 3 шт.
• Молоко — 300 мл
Готуємо:
• Молоко заздалегідь дістань із холодильника — воно має бути кімнатної температури.
• У глибоку миску вбий яйця, додай звичайний і ванільний цукор та сіль. Збий вінчиком до легкої пишності.
• Влий молоко й перемішай. Частинами просій борошно з розпушувачем, щоразу добре вимішуючи вінчиком, щоб не залишилося грудочок.
• Сковороду з товстим дном добре розігрій без олії, потім зменш вогонь трохи нижче середнього.
• Наливай приблизно однакову кількість тіста й злегка розрівнюй. Смаж 2–3 хвилини, доки зверху не з’являться бульбашки.
• Переверни й досмаж з другого боку до золотистого кольору.
✨ Маленька хитрість: перевертай хоткейк саме тоді, коли на поверхні з’явилося багато бульбашок, а краї вже трохи схопилися — так він залишиться пишним і рівним.
Смачна хата | #сніданок