Хрусткі зовні та м’які всередині чурос із простого тіста без яєць і вершкового масла. Особливо смачні теплими з медом, цукром або шоколадним соусом.
Інгредієнти:
• Пшеничне борошно — 1 склянка
• Вода — 1 склянка
• Рафінована олія — 1 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Розпушувач — ¼ ч. л.
• Сіль — ⅛ ч. л.
• Олія — для фритюру
• Мед — для подачі
Готуємо:
• Просій борошно та змішай із розпушувачем.
• У каструлі з’єднай воду, 1 ст. л. олії, цукор і сіль. Доведи до кипіння та зніми з вогню.
• Одразу всип борошно й швидко перемішай до густого однорідного тіста без грудочок. Залиш охолонути приблизно на 5 хвилин.
• У каструлі з товстим дном розігрій шар олії близько 5 см до 175–180°C.
• Тісто переклади в міцний кондитерський мішок із насадкою-зірочкою. Відсаджуй смужки прямо в гарячу олію, відрізаючи їх ножицями.
• Смаж невеликими партіями по 2–3 хвилини з кожного боку до золотистої скоринки. Виклади на паперові рушники, щоб прибрати зайву олію. Подавай теплими з медом.
✨ Маленька хитрість: не клади багато чурос одночасно — температура олії не впаде, і вони вийдуть хрусткими, а не просоченими жиром.
Смачна хата | #десерт