Ніжний десерт із яскравою лимонною кислинкою та горіховою основою. Готується без духовки, а після охолодження крем стає густим і чудово тримає форму.
Інгредієнти:
Для основи:
Мигдаль — 180 г
Фініки — 120 г
Кокосова олія — 60 мл
Для крему:
Кеш’ю — 260 г
Фініки — 140 г
Лимонний сік — 120 мл
Лимонна цедра — 2 ст. л.
Кокосова олія — 240 мл
Вода — 240 мл
Куркума — 1 ч. л.
Сіль — дрібка
Готуємо:
• Мигдаль і кеш’ю залий холодною водою та залиш на 6 годин. Потім воду злий, а горіхи промий.
• Для основи подрібни фініки до пасти, мигдаль — до дрібної крихти. Змішай із 60 мл розтопленої кокосової олії.
• Виклади масу у форму з пергаментом, добре притисни до дна та сформуй бортики. Постав у холодильник.
• Для крему збий кеш’ю, фініки, воду, лимонний сік і цедру, 240 мл кокосової олії, куркуму та дрібку солі до гладкої кремової консистенції.
• Виклади лимонний крем на охолоджену основу та розрівняй. Постав у холодильник щонайменше на 3 години.
Маленька хитрість: якщо залишити тарт у холодильнику на ніч, він краще стабілізується та буде значно легше нарізатися акуратними шматочками.
Смачна хата | #десерт