Проста бюджетна закуска з пікантним часниково-лимонним маринадом. Салака виходить ароматною, пряною та чудово смакує з картоплею або чорним хлібом.
Інгредієнти:
• Свіжоморожена салака — 800 г
• Сіль — 15 г
• Цукор — 1 ч. л.
• Пластівці чилі — ½ ч. л.
• Копчена паприка — 1 ч. л.
• Часник — 6 зубчиків
• Лимонний сік — 40 мл
• Олія — 120 мл
• Петрушка — 15 г
Готуємо:
• Салаку розморозь у холодильнику. Видали голови, нутрощі та хребти, ретельно прибери темну плівку з черевця. Ікру за бажанням залиш.
• Часник дрібно натри або пропусти через прес, петрушку подрібни. Змішай із сіллю, цукром, чилі, копченою паприкою, лимонним соком та олією.
• На дно контейнера налий трохи маринаду, виклади шар салаки, за бажанням додай ікру та полий маринадом. Так само виклади решту риби шарами.
• Щільно накрий контейнер і постав у холодильник на 6–8 годин.
• Перед подачею обережно перемішай. Подавай із вареною картоплею, чорним хлібом, зеленню або маринованою цибулею.
✨ Маленька хитрість: розморожуй салаку тільки в холодильнику — так ніжне філе краще збереже структуру й не стане водянистим.
Смачна хата | #обід #вечеря