Соковитий, ароматний перець із легкою кислинкою, часником і свіжою петрушкою. Проста закуска, якій достатньо лише години в маринаді, щоб добре просочитися смаками.
Інгредієнти:
• Солодкий перець — 1 кг
• Рослинна або оливкова олія — 40 г
• Яблучний оцет — 20 г
• Часник — 2 зубчики
• Сіль — 1 ч. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Чорний мелений перець — до смаку
• Петрушка — 10–15 г
Готуємо:
• Перці помий, обсуши та виклади цілими на деко. Запікай при 200 °C протягом 40–50 хвилин.
• Готові перці охолоди, зніми шкірку, видали плодоніжки й насіння. М’якоть наріж смужками або великими шматочками.
• Петрушку дрібно наріж, часник очисти та пропусти через прес.
• Для маринаду змішай олію, яблучний оцет, часник, петрушку, сіль, цукор і чорний перець.
• Виклади перець у маринад, обережно перемішай і залиш на 1 годину, щоб він добре просочився.
✨ Маленька хитрість: після духовки поклади гарячі перці в миску та накрий кришкою на 10–15 хвилин — після пропарювання шкірка зніметься набагато легше.
Смачна хата | #закуска