Густий, наваристий і по-домашньому смачний суп із легкою кислинкою квашеної капусти та ароматом копченостей. Готується всього за пів години й особливо добре смакує в холодну пору.
Інгредієнти:
• Квашена капуста — 250 г
• Копчені ковбаски — 150 г
• Томатний соус — 3 ст. л.
• Цибуля — 1 шт.
• Олія — 2 ст. л.
• Цукор — 1 ч. л.
• Паприка — 1 ч. л.
• Суміш перців — дрібка
• Сіль — ½ ч. л.
• Вода — 1 л
• Зелена цибуля — 1–2 пера
Готуємо:
• Квашену капусту відтисни від розсолу. Цибулю очисти й наріж тонкими півкільцями.
• Обсмаж цибулю на олії 2 хвилини, додай капусту й готуй ще 4–5 хвилин.
• Додай цукор, паприку, сіль, перець і томатний соус. Перемішай та прогрій 1 хвилину.
• Влий 1 л води, доведи до кипіння та вари на слабкому вогні 15–18 хвилин.
• Ковбаски наріж кружечками, додай у суп і вари ще 3–5 хвилин. За можливості дай супу настоятися 10–15 хвилин. Подавай із подрібненою зеленою цибулею.
✨ Маленька хитрість: якщо квашена капуста дуже кисла, злегка промий її холодною водою та добре відтисни — смак супу буде м’якшим і збалансованішим.
Смачна хата | #обід