Соковиті всередині та рум’яні зовні кабачкові оладки з тягучим сулугуні. Смачні як гарячими на сніданок, так і холодними для перекусу.
Інгредієнти:
• Кабачки — 2 шт.
• Морква — 1 шт.
• Сулугуні — 150 г
• Яйця — 2 шт.
• Борошно — 2 ст. л.
• Часник — 2 зубчики
• Кріп — 5 гілочок
• Сіль, чорний перець — до смаку
• Олія — для смаження
Готуємо:
• Кабачки помий, за потреби зріж грубу шкірку та натри на тертці. Добре відтисни руками й залиш у друшляку на 20–25 хвилин, періодично відтискаючи зайвий сік.
• Моркву очисти й натри, сулугуні також натри. Кріп дрібно наріж, часник очисти та подрібни.
• Кабачки ще раз ретельно відтисни. Додай моркву, часник, кріп, сулугуні та яйця, перемішай.
• Поступово всипай борошно, перемішуючи масу. Посоли й поперчи. Якщо кабачки залишилися вологими, борошна може знадобитися трохи більше.
• На пательні добре розігрій олію. Викладай масу ложкою та трохи розрівнюй. Смаж з обох боків до золотистої скоринки.
✨ Маленька хитрість: головний секрет оладок, які не розпадаються, — максимально добре відтиснути кабачки від соку перед замішуванням.
Смачна хата | #обід #вечеря