Гостра італійська паста з панчетою, салямі та насиченим томатно-винним соусом. Пікантна, ароматна й чудово підходить для швидкої ситної вечері.
Інгредієнти:
• Макарони — 400 г
• Панчета — 100 г
• Салямі — 120 г
• Очищені томати у власному соку — 400 г
• Червоне сухе вино — 100 г
• Пармезан — 80 г
• Гострі італійські спеції — 24 г
Готуємо:
• Панчету та салямі наріж тонкою соломкою. Пармезан дрібно натри.
• На сухій пательні обсмаж панчету, щоб із неї трохи витопився жир. Додай салямі та смаж ще 2–3 хвилини.
• Влий червоне вино й готуй кілька хвилин, щоб воно частково випарувалося. Додай томати у власному соку та гострі спеції. Перемішай і тушкуй на слабкому вогні 10 хвилин.
• Тим часом відвари макарони в підсоленій воді до стану аль денте відповідно до часу на упаковці.
• Переклади готову пасту в пательню з соусом, добре перемішай і прогрій разом ще 1–2 хвилини. Перед подачею щедро посип тертим пармезаном.
✨ Маленька хитрість: не промивай готові макарони водою — крохмаль на їхній поверхні допоможе густому томатному соусу краще огорнути пасту.
Смачна хата | #обід #вечеря